摘要：明清時(shí)期，景德鎮(zhèn)陶瓷產(chǎn)品在全國市場中占據(jù)主導(dǎo)地位。在此影響之下，雖然中原地區(qū)陶瓷產(chǎn)品的生產(chǎn)與銷售水平有所減退，但是中原地區(qū)的陶瓷窯場的數(shù)量、產(chǎn)品的種類等方面都有所改善。
關(guān)鍵詞：明清；中原；陶瓷工商業(yè)；窯場
中圖分類號：F12文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A文章編號：1673-291X（2014）18-0204-03
一、景德鎮(zhèn)陶瓷產(chǎn)品主導(dǎo)下的中原陶瓷工商業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r
從中國陶瓷史的發(fā)展進(jìn)程分析，宋元時(shí)代是中國陶瓷工藝又一次飛速發(fā)展的階段，同時(shí)也是“陶瓷美學(xué)新境界的開辟”和轉(zhuǎn)向的階段。由于政治、經(jīng)濟(jì)等多方面原因的影響，至明清時(shí)期，一度繁榮的中原陶瓷業(yè)逐步走向衰微，而自“元代開始，景德鎮(zhèn)開始成為中國的瓷器中心”。中原的陶瓷業(yè)雖于明清總體式微，但仍有不少窯區(qū)繼續(xù)發(fā)展。
宋代時(shí)期五大名窯中的鈞窯、汝窯、官窯（開封）均位于中原地區(qū)，宋金時(shí)代最大的民窯——磁州窯系生產(chǎn)的核心地區(qū)磁州（屬邯鄲市）也位于此區(qū)域。宋金時(shí)期中原陶瓷的生產(chǎn)工藝水平和產(chǎn)量都是十分驚人的。由元入明清，隨著景德鎮(zhèn)陶瓷的“異軍突起”，中原地區(qū)陶瓷市場上景德鎮(zhèn)陶瓷產(chǎn)品的占比隨之提高。同時(shí)，景德鎮(zhèn)陶瓷產(chǎn)品不僅擁有了普通民眾的市場，而且也占據(jù)了權(quán)貴等“高端”階層的市場。“河南各地墓葬出土的瓷器在一定程度上僅反映了當(dāng)時(shí)民間生活用瓷的工藝水平。一些王室大族墓葬、窖藏出土瓷器和宗廟寺院所藏供器，以及傳世的許多景德鎮(zhèn)瓷器精品”，這一考古事實(shí)為上述結(jié)論——景德鎮(zhèn)瓷器占據(jù)高端市場——的合理性提供了強(qiáng)有力的支撐。
有關(guān)景德鎮(zhèn)陶瓷占據(jù)中原普通市場的觀點(diǎn)，現(xiàn)選取中原地區(qū)部分重要商鎮(zhèn)轉(zhuǎn)運(yùn)、銷售景德鎮(zhèn)陶瓷的情況對上述觀點(diǎn)進(jìn)行闡述。
明清時(shí)期，中原地區(qū)的重要商鎮(zhèn)主要有：臨清、周口、北舞渡、朱仙鎮(zhèn)、賒旗等。
“明清時(shí)期，由于社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，城市又有了新的發(fā)展，‘今之所謂都會者，則大之而為兩京、江、廣諸省；次之而淮、相、蘇、松諸府；臨清、濟(jì)寧諸州；儀鎮(zhèn)、蕪湖諸縣，瓜州、景德諸鎮(zhèn)’（引自萬歷《歙縣志》卷十，《貨殖》）。”臨清可謂當(dāng)時(shí)北方的經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)運(yùn)中心和貿(mào)易中心，它與全國十四個省份建立了貿(mào)易關(guān)系，“除山東的府縣外，還有京師、直隸、河南……江西……等”，其中大宗貿(mào)易產(chǎn)品中就包括“從南方輸入的景德鎮(zhèn)的瓷器”，景德鎮(zhèn)瓷器的銷售不再是地域性的而成為了全國性的。
周口（周口市）、北舞渡（漯河市舞陽縣）、朱仙鎮(zhèn)（開封市）、賒旗（南陽社旗縣）被稱為“清代河南的四大商鎮(zhèn)”，四大商鎮(zhèn)所銷售的瓷器多數(shù)來自景德鎮(zhèn)。根據(jù)許檀教授的研究，景德鎮(zhèn)瓷器的轉(zhuǎn)運(yùn)、銷售的過程大致是：首先景德鎮(zhèn)瓷器由水路運(yùn)至南陽賒旗而后轉(zhuǎn)運(yùn)至開封鄢陵、北舞渡以及周口，“由此可知賒旗輸入的瓷器至少會轉(zhuǎn)運(yùn)河南的大部分地區(qū)”。此外，景德鎮(zhèn)瓷器還經(jīng)其他途徑轉(zhuǎn)運(yùn)至周口、朱仙鎮(zhèn)以及臨清等地區(qū)，從而形成了占據(jù)中原地區(qū)龐大的銷售市場。
根據(jù)相關(guān)研究成果，現(xiàn)將明清景德鎮(zhèn)瓷器在中原地區(qū)的轉(zhuǎn)運(yùn)、銷售路徑以地圖的形式予以展現(xiàn)（見下頁圖1）。
面對景德鎮(zhèn)陶瓷產(chǎn)品壓倒性的絕對競爭力量，中原地區(qū)的陶瓷生產(chǎn)并沒有一蹶不振，反而有了較為驚人的發(fā)展。
邯鄲市磁州彭城窯在明清時(shí)期已經(jīng)成為了“居人萬家，陶冶之利甲天下”的北方民間窯場，其獲利之豐富、產(chǎn)品之眾可與景德鎮(zhèn)比肩。因此彭城窯就具有了“千里彭城，日進(jìn)斗金”以及“南有景德，北有彭城”之稱謂。
晉冀魯豫四省在地緣上極為接近，便于相互之間開展商業(yè)貿(mào)易，因此中原很多窯場的陶瓷產(chǎn)品就占據(jù)了其臨近地區(qū)的市場。例如魯山縣梁洼北街窯神廟雍正十三年（1735年）所立的“邑賢侯金老爺?shù)抡锍韶浹纻虮笔怯缮疥儍墒?4家瓷業(yè)商氏捐資建造。這一史實(shí)說明，清代梁洼窯的瓷器產(chǎn)品至少銷售至山西、陜西的許多地區(qū)。當(dāng)然，64家瓷業(yè)商氏匯集梁洼窯，也足以說明梁洼窯瓷器生產(chǎn)、銷售狀況之盛。
圖1明清景德鎮(zhèn)瓷器在中原地區(qū)的轉(zhuǎn)運(yùn)、銷售路徑示意圖
注：本文“中原”一詞所指區(qū)域按照《中原經(jīng)濟(jì)區(qū)規(guī)劃》的范圍確立。
清化鎮(zhèn)“自古以來，就是河南與山西的一條唯一貿(mào)易路線”，柏山村的柏山缸窯場正好位于這條貿(mào)易線路之上。現(xiàn)在，筆者雖無直接史料證明柏山窯陶瓷產(chǎn)品行銷山西的事實(shí)，但是，根據(jù)曹爽《懷川風(fēng)俗與民俗研究》有關(guān)懷川（包括今博愛縣清化鎮(zhèn)）陶瓷銷售方法的論述，也可間接推測出上述結(jié)論。“懷川陶瓷銷售方法最主要的是窯場直接將貨物提供給批發(fā)商，轉(zhuǎn)運(yùn)至外地銷售……再次，據(jù)鄧宏禮考證，懷川民間有‘轉(zhuǎn)一圈’的傳統(tǒng)銷售辦法，即銷售人員攜帶瓷器到山西換取鐵鍋等物品，運(yùn)至溫縣、孟縣換成花生、大豆等物品，然后運(yùn)到沁陽銷售變成現(xiàn)錢”。
根據(jù)零星的史料及考古資料證明：作為明代“七大鈔關(guān)之一”、明清“北方最大的商業(yè)城市”的臨清成為了中原諸多窯場陶瓷產(chǎn)品“外銷”的樞紐。例如彭城窯的日用瓷器、陶缸（彭城一度成為全國最大缸生產(chǎn)基地）、柏山窯陶瓷以及“明清兩代由喬氏家族‘一統(tǒng)天下’、遠(yuǎn)銷全國各地的陽城琉璃”等。
二、明清中原的主要窯區(qū)及生產(chǎn)狀況
明清中原地區(qū)的窯場數(shù)量可以用“密如繁星”加以形容，其瓷器生產(chǎn)與銷售的狀況則會隨著社會時(shí)代與經(jīng)濟(jì)的變化而變化。瓷器生產(chǎn)所需資源的多寡、窯區(qū)所處地域位置的優(yōu)劣、瓷器工匠手工技藝的精粗、窯戶與商人具備資金的豐拮、區(qū)域民眾消費(fèi)能力的高低等因素都是影響瓷器生產(chǎn)與銷售狀況優(yōu)劣的決定性因素。
（一）明清中原陶瓷窯址分布
根據(jù)葉麟趾、錫嘏的《古今中外陶瓷匯編》（1934年）、文物編輯委員會《中國古代窯址調(diào)查報(bào)告集》（1984年）、河南省文物研究所編著的《河南古瓷窯址資料匯編》（1985年，內(nèi)部印刷資料）、趙青云的《河南陶瓷史》（1993年）、河南文物局編《河南文物》（2008年）等相關(guān)資料整理出明清時(shí)期中原地區(qū)的窯址包括：清豐窯、淇縣窯、懷慶窯、河內(nèi)窯、清化窯、新安窯、陜州窯、登封窯、鈞州窯、張公巷窯、許州窯、桃花店窯與梁洼窯、陽城窯（山西晉城市）、臨清窯（山東聊城市）、彭城窯（河北邯鄲市）、臨城窯（河北邢臺市）、蒙城窯（安徽亳州市）等。具體的明清中原窯址分布現(xiàn)以地圖的直觀形式呈現(xiàn)如下：
明代時(shí)期的窯址分布圖：
圖2 明代中原地區(qū)陶瓷窯址分布圖示
清代時(shí)期的窯址分布圖：
圖3 清代中原地區(qū)陶瓷窯址分布圖示
（二）主要陶瓷窯區(qū)的生產(chǎn)情況
根據(jù)課題研究的需要及當(dāng)下搜集到的相關(guān)考古和其他研究資料，本課題涉及的主要陶瓷窯區(qū)有：彭城窯、魯山梁洼窯、清化柏山窯、陽城琉璃器窯、臨清磚窯、登封窯等。如有必要，在課題研究過程中筆者還將選取其他窯區(qū)的相關(guān)資料予以支撐課題的有關(guān)論述。
磁州彭城窯興起于明代，既有民間窯場，也有官方窯場。據(jù)《大明會典》記載：“明代在彭城鎮(zhèn)設(shè)官窯四十余座……明弘治十一年，進(jìn)貢于皇家之瓶、壇達(dá)一萬一千九百三十六個”。彭城能夠被官方選定為窯場的所在地，說明其擁有地?zé)铺沾傻馁Y源和工匠的技藝素質(zhì)與數(shù)量等都應(yīng)是最優(yōu)的。
民間窯場的生產(chǎn)狀況可以借助明張應(yīng)登《游滏水鼓山記》的相關(guān)記載進(jìn)行說明：
關(guān)鍵詞：明清；中原；陶瓷工商業(yè)；窯場
中圖分類號：F12文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A文章編號：1673-291X（2014）18-0204-03
一、景德鎮(zhèn)陶瓷產(chǎn)品主導(dǎo)下的中原陶瓷工商業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r
從中國陶瓷史的發(fā)展進(jìn)程分析，宋元時(shí)代是中國陶瓷工藝又一次飛速發(fā)展的階段，同時(shí)也是“陶瓷美學(xué)新境界的開辟”和轉(zhuǎn)向的階段。由于政治、經(jīng)濟(jì)等多方面原因的影響，至明清時(shí)期，一度繁榮的中原陶瓷業(yè)逐步走向衰微，而自“元代開始，景德鎮(zhèn)開始成為中國的瓷器中心”。中原的陶瓷業(yè)雖于明清總體式微，但仍有不少窯區(qū)繼續(xù)發(fā)展。
宋代時(shí)期五大名窯中的鈞窯、汝窯、官窯（開封）均位于中原地區(qū)，宋金時(shí)代最大的民窯——磁州窯系生產(chǎn)的核心地區(qū)磁州（屬邯鄲市）也位于此區(qū)域。宋金時(shí)期中原陶瓷的生產(chǎn)工藝水平和產(chǎn)量都是十分驚人的。由元入明清，隨著景德鎮(zhèn)陶瓷的“異軍突起”，中原地區(qū)陶瓷市場上景德鎮(zhèn)陶瓷產(chǎn)品的占比隨之提高。同時(shí)，景德鎮(zhèn)陶瓷產(chǎn)品不僅擁有了普通民眾的市場，而且也占據(jù)了權(quán)貴等“高端”階層的市場。“河南各地墓葬出土的瓷器在一定程度上僅反映了當(dāng)時(shí)民間生活用瓷的工藝水平。一些王室大族墓葬、窖藏出土瓷器和宗廟寺院所藏供器，以及傳世的許多景德鎮(zhèn)瓷器精品”，這一考古事實(shí)為上述結(jié)論——景德鎮(zhèn)瓷器占據(jù)高端市場——的合理性提供了強(qiáng)有力的支撐。
有關(guān)景德鎮(zhèn)陶瓷占據(jù)中原普通市場的觀點(diǎn)，現(xiàn)選取中原地區(qū)部分重要商鎮(zhèn)轉(zhuǎn)運(yùn)、銷售景德鎮(zhèn)陶瓷的情況對上述觀點(diǎn)進(jìn)行闡述。
明清時(shí)期，中原地區(qū)的重要商鎮(zhèn)主要有：臨清、周口、北舞渡、朱仙鎮(zhèn)、賒旗等。
“明清時(shí)期，由于社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，城市又有了新的發(fā)展，‘今之所謂都會者，則大之而為兩京、江、廣諸省；次之而淮、相、蘇、松諸府；臨清、濟(jì)寧諸州；儀鎮(zhèn)、蕪湖諸縣，瓜州、景德諸鎮(zhèn)’（引自萬歷《歙縣志》卷十，《貨殖》）。”臨清可謂當(dāng)時(shí)北方的經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)運(yùn)中心和貿(mào)易中心，它與全國十四個省份建立了貿(mào)易關(guān)系，“除山東的府縣外，還有京師、直隸、河南……江西……等”，其中大宗貿(mào)易產(chǎn)品中就包括“從南方輸入的景德鎮(zhèn)的瓷器”，景德鎮(zhèn)瓷器的銷售不再是地域性的而成為了全國性的。
周口（周口市）、北舞渡（漯河市舞陽縣）、朱仙鎮(zhèn)（開封市）、賒旗（南陽社旗縣）被稱為“清代河南的四大商鎮(zhèn)”，四大商鎮(zhèn)所銷售的瓷器多數(shù)來自景德鎮(zhèn)。根據(jù)許檀教授的研究，景德鎮(zhèn)瓷器的轉(zhuǎn)運(yùn)、銷售的過程大致是：首先景德鎮(zhèn)瓷器由水路運(yùn)至南陽賒旗而后轉(zhuǎn)運(yùn)至開封鄢陵、北舞渡以及周口，“由此可知賒旗輸入的瓷器至少會轉(zhuǎn)運(yùn)河南的大部分地區(qū)”。此外，景德鎮(zhèn)瓷器還經(jīng)其他途徑轉(zhuǎn)運(yùn)至周口、朱仙鎮(zhèn)以及臨清等地區(qū)，從而形成了占據(jù)中原地區(qū)龐大的銷售市場。
根據(jù)相關(guān)研究成果，現(xiàn)將明清景德鎮(zhèn)瓷器在中原地區(qū)的轉(zhuǎn)運(yùn)、銷售路徑以地圖的形式予以展現(xiàn)（見下頁圖1）。
面對景德鎮(zhèn)陶瓷產(chǎn)品壓倒性的絕對競爭力量，中原地區(qū)的陶瓷生產(chǎn)并沒有一蹶不振，反而有了較為驚人的發(fā)展。
邯鄲市磁州彭城窯在明清時(shí)期已經(jīng)成為了“居人萬家，陶冶之利甲天下”的北方民間窯場，其獲利之豐富、產(chǎn)品之眾可與景德鎮(zhèn)比肩。因此彭城窯就具有了“千里彭城，日進(jìn)斗金”以及“南有景德，北有彭城”之稱謂。
晉冀魯豫四省在地緣上極為接近，便于相互之間開展商業(yè)貿(mào)易，因此中原很多窯場的陶瓷產(chǎn)品就占據(jù)了其臨近地區(qū)的市場。例如魯山縣梁洼北街窯神廟雍正十三年（1735年）所立的“邑賢侯金老爺?shù)抡锍韶浹纻虮笔怯缮疥儍墒?4家瓷業(yè)商氏捐資建造。這一史實(shí)說明，清代梁洼窯的瓷器產(chǎn)品至少銷售至山西、陜西的許多地區(qū)。當(dāng)然，64家瓷業(yè)商氏匯集梁洼窯，也足以說明梁洼窯瓷器生產(chǎn)、銷售狀況之盛。
圖1明清景德鎮(zhèn)瓷器在中原地區(qū)的轉(zhuǎn)運(yùn)、銷售路徑示意圖
注：本文“中原”一詞所指區(qū)域按照《中原經(jīng)濟(jì)區(qū)規(guī)劃》的范圍確立。
清化鎮(zhèn)“自古以來，就是河南與山西的一條唯一貿(mào)易路線”，柏山村的柏山缸窯場正好位于這條貿(mào)易線路之上。現(xiàn)在，筆者雖無直接史料證明柏山窯陶瓷產(chǎn)品行銷山西的事實(shí)，但是，根據(jù)曹爽《懷川風(fēng)俗與民俗研究》有關(guān)懷川（包括今博愛縣清化鎮(zhèn)）陶瓷銷售方法的論述，也可間接推測出上述結(jié)論。“懷川陶瓷銷售方法最主要的是窯場直接將貨物提供給批發(fā)商，轉(zhuǎn)運(yùn)至外地銷售……再次，據(jù)鄧宏禮考證，懷川民間有‘轉(zhuǎn)一圈’的傳統(tǒng)銷售辦法，即銷售人員攜帶瓷器到山西換取鐵鍋等物品，運(yùn)至溫縣、孟縣換成花生、大豆等物品，然后運(yùn)到沁陽銷售變成現(xiàn)錢”。
根據(jù)零星的史料及考古資料證明：作為明代“七大鈔關(guān)之一”、明清“北方最大的商業(yè)城市”的臨清成為了中原諸多窯場陶瓷產(chǎn)品“外銷”的樞紐。例如彭城窯的日用瓷器、陶缸（彭城一度成為全國最大缸生產(chǎn)基地）、柏山窯陶瓷以及“明清兩代由喬氏家族‘一統(tǒng)天下’、遠(yuǎn)銷全國各地的陽城琉璃”等。
二、明清中原的主要窯區(qū)及生產(chǎn)狀況
明清中原地區(qū)的窯場數(shù)量可以用“密如繁星”加以形容，其瓷器生產(chǎn)與銷售的狀況則會隨著社會時(shí)代與經(jīng)濟(jì)的變化而變化。瓷器生產(chǎn)所需資源的多寡、窯區(qū)所處地域位置的優(yōu)劣、瓷器工匠手工技藝的精粗、窯戶與商人具備資金的豐拮、區(qū)域民眾消費(fèi)能力的高低等因素都是影響瓷器生產(chǎn)與銷售狀況優(yōu)劣的決定性因素。
（一）明清中原陶瓷窯址分布
根據(jù)葉麟趾、錫嘏的《古今中外陶瓷匯編》（1934年）、文物編輯委員會《中國古代窯址調(diào)查報(bào)告集》（1984年）、河南省文物研究所編著的《河南古瓷窯址資料匯編》（1985年，內(nèi)部印刷資料）、趙青云的《河南陶瓷史》（1993年）、河南文物局編《河南文物》（2008年）等相關(guān)資料整理出明清時(shí)期中原地區(qū)的窯址包括：清豐窯、淇縣窯、懷慶窯、河內(nèi)窯、清化窯、新安窯、陜州窯、登封窯、鈞州窯、張公巷窯、許州窯、桃花店窯與梁洼窯、陽城窯（山西晉城市）、臨清窯（山東聊城市）、彭城窯（河北邯鄲市）、臨城窯（河北邢臺市）、蒙城窯（安徽亳州市）等。具體的明清中原窯址分布現(xiàn)以地圖的直觀形式呈現(xiàn)如下：
明代時(shí)期的窯址分布圖：
圖2 明代中原地區(qū)陶瓷窯址分布圖示
清代時(shí)期的窯址分布圖：
圖3 清代中原地區(qū)陶瓷窯址分布圖示
（二）主要陶瓷窯區(qū)的生產(chǎn)情況
根據(jù)課題研究的需要及當(dāng)下搜集到的相關(guān)考古和其他研究資料，本課題涉及的主要陶瓷窯區(qū)有：彭城窯、魯山梁洼窯、清化柏山窯、陽城琉璃器窯、臨清磚窯、登封窯等。如有必要，在課題研究過程中筆者還將選取其他窯區(qū)的相關(guān)資料予以支撐課題的有關(guān)論述。
磁州彭城窯興起于明代，既有民間窯場，也有官方窯場。據(jù)《大明會典》記載：“明代在彭城鎮(zhèn)設(shè)官窯四十余座……明弘治十一年，進(jìn)貢于皇家之瓶、壇達(dá)一萬一千九百三十六個”。彭城能夠被官方選定為窯場的所在地，說明其擁有地?zé)铺沾傻馁Y源和工匠的技藝素質(zhì)與數(shù)量等都應(yīng)是最優(yōu)的。
民間窯場的生產(chǎn)狀況可以借助明張應(yīng)登《游滏水鼓山記》的相關(guān)記載進(jìn)行說明：