摘要：旅游是一種對(duì)于文化的體驗(yàn)與認(rèn)知的過(guò)程。文化是旅游的靈魂，是旅游活動(dòng)吸引游人的魅力所在。地方高校開(kāi)設(shè)“旅游文化學(xué)”公選課是提高在校大學(xué)生綜合素質(zhì)的重要舉措，湖南工學(xué)院通過(guò)精心設(shè)計(jì)專題講課內(nèi)容，嚴(yán)格管理教學(xué)過(guò)程，改進(jìn)課程考核方式，取得良好效果。
　　關(guān)鍵詞：地方高校；旅游文化學(xué)；素質(zhì)教育；公選課
　　中圖分類號(hào)：G640文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A文章編號(hào)：1673-291X（2014）18-0291-03
　　
　　一、地方高校公選課建設(shè)中存在的問(wèn)題及現(xiàn)狀
　　2013年12月份我們對(duì)湖南工學(xué)院經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院工商管理、會(huì)計(jì)學(xué)和木雕市場(chǎng)營(yíng)銷三個(gè)專業(yè)的2 225名本專生進(jìn)行了一次針對(duì)學(xué)院公選課的問(wèn)卷調(diào)查，調(diào)查內(nèi)容涉及學(xué)生對(duì)公選課的選擇目的、選擇因素、選課方式、課程體系、考核方式、教學(xué)效果及公共課對(duì)學(xué)生的能力和素養(yǎng)的培養(yǎng)等方面。經(jīng)過(guò)近一個(gè)月時(shí)間的調(diào)查，共收回有效問(wèn)卷2 058份。調(diào)查報(bào)告顯示，96%的人認(rèn)為公選課需要改革，39%的在校生對(duì)所開(kāi)設(shè)的公選課總體評(píng)價(jià)不滿意。一方面，對(duì)公選課不感興趣的人占了學(xué)生總?cè)藬?shù)的一大半；另一方面，100%的被調(diào)查者希望增加實(shí)踐性課程。其中的原因，一是重專業(yè)教育，輕通識(shí)教育。二是課程設(shè)置文理分割。三是教學(xué)方法落后。四是教材跟不上時(shí)代。五是選修課的比例偏低[1]。2009年湖南工學(xué)院就已開(kāi)始嘗試在非旅游專業(yè)開(kāi)設(shè)“旅游文化學(xué)”的課程，無(wú)論是在教學(xué)方法、教學(xué)內(nèi)容還是教學(xué)效果、教學(xué)特色上，都取得了很大的突破。
　　1.旅游文化學(xué)拓展了通識(shí)教育。通識(shí)教育的主要目的是培養(yǎng)積極參與社會(huì)生活的、有社會(huì)責(zé)任感的、全面發(fā)展的社會(huì)的人和國(guó)家的公民；就其內(nèi)容而言，通識(shí)教育是一種廣泛的、非專業(yè)性的、非功利性的基本知識(shí)、技能和態(tài)度的教育[2]，主要以公選課的形式開(kāi)展。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，專業(yè)人才越來(lái)越受重視，使得許多高校只重視專業(yè)教育，課程完全是圍繞專業(yè)設(shè)計(jì)的。
　　2.旅游文化學(xué)彌補(bǔ)了理科類院校內(nèi)文科課程的缺乏。中國(guó)的素質(zhì)教育已建立的公選課程體系包含了思想政治教育、道德教育、外語(yǔ)教育、體育教育、藝術(shù)教育及科學(xué)文化通識(shí)教育[3]，但文科與理科始終存在著鴻溝，彼此缺少聯(lián)系。各大院校文理滲透課程少，因而制約了學(xué)生綜合素質(zhì)的提高[2]。懷特海說(shuō)過(guò)：“沒(méi)有人文教育的技術(shù)教育是不完備的，而沒(méi)有技術(shù)教育就沒(méi)有人文教育……教育應(yīng)該培養(yǎng)學(xué)生成為博學(xué)多才和術(shù)精藝巧的人。”[4]旅游文化作為一門新興的跨學(xué)科領(lǐng)域，它有著博大精深的知識(shí)體系，涉及文化學(xué)、歷史學(xué)、地理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、資源學(xué)、建筑學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、社會(huì)學(xué)等各類文理課程。
　　3.旅游文化學(xué)促進(jìn)了教學(xué)方法的改進(jìn)。目前，國(guó)內(nèi)仍存在一種教育方式“填鴨式”，即教師習(xí)慣性地將學(xué)生視為教學(xué)的灌輸對(duì)象，而我們廣大的學(xué)生也毫不置疑地接受知識(shí)。相當(dāng)多的大學(xué)公共外語(yǔ)教師還在使用錄音機(jī)進(jìn)行教學(xué)，導(dǎo)致“啞巴外語(yǔ)”成為普遍現(xiàn)象[5]。聽(tīng)錄音、重復(fù)錄音內(nèi)容，教師與學(xué)生之間缺乏真正意義上的人際交流。另外，大學(xué)里，馬克思主義哲學(xué)、鄧小平理論等政治理論課的教學(xué)，往往采取單純的理論與知識(shí)灌輸，而對(duì)社會(huì)熱點(diǎn)問(wèn)題和學(xué)生關(guān)注的問(wèn)題缺乏應(yīng)有的回應(yīng)和深入的理論分析[6]。旅游文化學(xué)課的教學(xué)可通過(guò)案例分析式、討論式、活動(dòng)式等多元化教學(xué)方法，對(duì)旅游文化的某些問(wèn)題以研究的角度討論，引導(dǎo)學(xué)生以積極思維代替被動(dòng)接受，激發(fā)學(xué)生專業(yè)興趣，樹(shù)立學(xué)生競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，提高學(xué)生語(yǔ)言表達(dá)、邏輯思維等實(shí)際應(yīng)用能力。
　　4.旅游文化學(xué)為國(guó)內(nèi)教材注入了新鮮血液。與國(guó)外旅游文化學(xué)教材相比，國(guó)內(nèi)教材的質(zhì)量不管在內(nèi)容還是出版印刷方面都存在較大差距。國(guó)內(nèi)旅游文化學(xué)教材，從內(nèi)容來(lái)看，形象的圖表資料明顯較少，特別是彩色版教材鳳毛麟角，印刷與紙張質(zhì)量也相對(duì)較差。而國(guó)外旅游文化學(xué)教材的突出特點(diǎn)是印刷和紙張質(zhì)量好，內(nèi)容圖文并茂，特別是配有大量的彩色圖表，教學(xué)素材豐富，非常形象生動(dòng)。湖南工學(xué)院在教學(xué)中，引入了國(guó)外旅游文化相關(guān)教材，給學(xué)生留下了深刻印象。學(xué)生們普遍覺(jué)得，這一系列的文化教材不僅立體感強(qiáng)，而且為他們帶來(lái)了旅游文化學(xué)科領(lǐng)域研究最前沿的觀點(diǎn)。
　　5.旅游文化學(xué)提升了公共課的選修率。1779年，美國(guó)總統(tǒng)約翰·亞當(dāng)斯就提出過(guò)大學(xué)要實(shí)行選課制的觀點(diǎn)，1825年，弗吉尼亞大學(xué)開(kāi)始試行選課制，1869年，查爾斯·艾略特當(dāng)選哈佛校長(zhǎng)后，為打破古典課程在各大學(xué)中牢不可破的統(tǒng)治地位，引進(jìn)實(shí)用學(xué)科，大膽推出了選修課制度[7]。
　　二、開(kāi)設(shè)旅游文化學(xué)為公共選修課的必然性
　　1.大學(xué)生旅游的興起。20世紀(jì)50年代，奧地利維也納經(jīng)濟(jì)大學(xué)旅游研究所對(duì)旅游的定義：“旅游可以理解為是暫時(shí)在異地的人的空余時(shí)間的活動(dòng)，主要是出于修養(yǎng)；其次是出于受教育、擴(kuò)大知識(shí)和交際的原因的旅行；再是參加這樣或那樣的組織活動(dòng)，以及改變有關(guān)的關(guān)系和作用。”由此我們可以得知：旅游的基本目的是消遣和增長(zhǎng)知識(shí)。中國(guó)古代旅游多屬少數(shù)人的消遣活動(dòng)，游者范圍主要有帝王、貴族、官僚、地主等人及其附庸士大夫階層。平民百姓僅在佳慶節(jié)日到近地出游，如踏青、趕廟會(huì)等。古人云：讀萬(wàn)卷書(shū)，行萬(wàn)里路。在這思想的影響下，大學(xué)生成為當(dāng)代中國(guó)的旅游群體中特別活躍的部分。大學(xué)生作為社會(huì)的一個(gè)特殊群體，具有一定的經(jīng)濟(jì)獨(dú)立能力和自我生活能力，有相對(duì)寬松的時(shí)間，具有更多的冒險(xiǎn)精神和追夢(mèng)遐想，這些促成了大學(xué)生旅游熱。
　　2.大學(xué)生文化的需求。文化的基本功能就是培育人。從起源說(shuō)，文化是“人化”，人的主體性的對(duì)象化；從功能上說(shuō)，文化是“化人”，教化人、塑造人、熏陶人。人是文化的創(chuàng)造者，也是文化的創(chuàng)造物[8]。高層次的道德感和社會(huì)責(zé)任感主要依靠文化積淀。文化，文化，根本在化。這個(gè)化就是內(nèi)化、融合、升華、超越，把正確的做人做事的道理滲透到學(xué)生靈魂里。現(xiàn)在的大學(xué)生對(duì)未來(lái)充滿期待，希望校園和社會(huì)能為他們提供展示各種才能的舞臺(tái)。一旦遇到挫折，他們也時(shí)常會(huì)困擾為什么而活，怎樣活著。沒(méi)有堅(jiān)實(shí)的文化積累、開(kāi)闊的文化視野、豐厚的文化素養(yǎng)，即便有足夠的聰明，也不是大聰明，也不是大智慧。只有高技能，沒(méi)有文化底蘊(yùn)，充其量是人手，不是人才，生存尚可，發(fā)展乏力。他們活著需要支撐生命的東西，他們發(fā)展需要鼓勵(lì)依據(jù)的東西，歸根到底，需要尋找自己做人做事的原則、信念乃至方式。現(xiàn)在我們對(duì)大學(xué)生進(jìn)行人文素質(zhì)教育的重點(diǎn)有三：第一是優(yōu)秀文化，第二是經(jīng)典哲學(xué)，第三是人類的基本價(jià)值理念。
　　3.大學(xué)生與旅游文化。眾所周知，文化與歷史不可分割，優(yōu)秀歷史文化對(duì)大學(xué)生有著莫名的吸引力。但純粹的歷史文化課的開(kāi)設(shè)過(guò)于單調(diào)，僅靠教師對(duì)文化的理解和對(duì)經(jīng)典哲學(xué)的詮釋，立體感不強(qiáng)。而旅游是文化最好的載體，文化亦可以促進(jìn)旅游。旅游是什么?是生活；文化是什么?也是生活。生活，就是旅游文化的核心生命力。脫離了生活，旅游產(chǎn)品就成了無(wú)根之木，無(wú)源之水[9]。旅游文化只有與大學(xué)生活息息相通，為大學(xué)生所喜聞樂(lè)見(jiàn)，才是有持久生命力的文化。旅游文化學(xué)主要研究文化與旅游的結(jié)合、文化在旅游中的具體表現(xiàn)與運(yùn)用、以及旅游文化的相關(guān)理論、文化在旅游中運(yùn)用的經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)。通過(guò)對(duì)旅游文化的學(xué)習(xí)，在某種程度上，能幫助大學(xué)生在以后的人生形成正確的價(jià)值觀。
　　三、地方高校開(kāi)設(shè)旅游文化學(xué)公選課的思考
　　1.旅游文化學(xué)課程體系的設(shè)置。《中國(guó)旅游文化學(xué)》是一門新興的、綜合性極強(qiáng)的、邊緣交叉的人文學(xué)科。它是以研究旅游客體為中心的旅游文化諸事象及其本質(zhì)聯(lián)系的學(xué)科。文化是旅游業(yè)的靈魂，旅游業(yè)離不開(kāi)文化。學(xué)好《中國(guó)旅游文化學(xué)》課程，深刻領(lǐng)會(huì)和挖掘旅游業(yè)的文化內(nèi)涵，是促進(jìn)旅游業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定、健康發(fā)展的可靠保證。作為湖南工學(xué)院非旅游類大學(xué)生的公共選修課，我們遵循旅游文化課的科學(xué)性、趣味性與知識(shí)性開(kāi)設(shè)旅游文化專題。主要內(nèi)容有：（1）緒論：旅游與旅游文化；（2）中國(guó)古代旅游文化類型及其特征；（3）中國(guó)古代山水旅游文學(xué)；（4）當(dāng)代散文的旅游文化價(jià)值；（5）園林文化；（6）建筑文化；（7）宗教文化；（8）民俗文化；（9）飲食文化（包括酒文化、茶文化）；（10）花木文化；（11）旅游文化產(chǎn)業(yè)化[10]。中國(guó)旅游文化是中國(guó)文化最形象的表現(xiàn)，也是中國(guó)傳統(tǒng)文化最重要、最具活力的一個(gè)部分。它深刻而且生動(dòng)地體現(xiàn)著中國(guó)文化的基本精神。本課程以中國(guó)旅游文學(xué)為主，以專題的形式，主要講述人文旅游資源中的歷史文化名城，中國(guó)古代建筑、中國(guó)古代園林、中國(guó)宗教旅游資源、民情風(fēng)俗與民族旅游資源、中國(guó)的風(fēng)物特產(chǎn)等，使學(xué)生了解中國(guó)旅游歷史文化的基本情況，了解與旅游密切相關(guān)的歷史文化知識(shí)，以弘揚(yáng)中華民族文化，提高旅游層次，增強(qiáng)大學(xué)生的人文素養(yǎng)，使學(xué)生了解中國(guó)旅游文化中特別鮮明的人文色彩和理性精神以及中華民族的剛健有為、自強(qiáng)不息的關(guān)注現(xiàn)實(shí)社會(huì)的精神、使學(xué)生在接受旅游文化熏陶的同時(shí)，將中國(guó)旅游文化中所體現(xiàn)出來(lái)的民族優(yōu)秀傳統(tǒng)在現(xiàn)實(shí)社會(huì)中得以承繼和發(fā)揚(yáng)。