臭氧消毒方法

此種消毒方法通常是使用高濃度負離子和臭氧，在微電腦的控制下，能迅速分解散S出臭味，殺滅附著在鞋子上的細菌。目前家庭使用的臭氧發生器主要是對衣物、毛巾等物品或餐具，水具等進行殺菌、消毒；對有異味的冰箱除味；對食物、水果消毒保鮮，也可用于空氣凈化等。但如果不詳細閱讀使用說明書就盲目在室內使用，很可能會因空氣中的臭氧濃度過高而使人產生不適。制造臭氧的原料是空氣或氧氣，只要有電便可通過臭氧發生器產生臭氧，發生量控制簡便，臭氧處理易實現智能化。

據曰本筑波物質情報研究所神力就子博士的研究，臭氧主耍是先破壞細菌細胞膜中具有各種重要機能的蛋白酶，與構成細胞膜的脂類雙鏈反應，進而進入細胞，迅速破壞蛋白質、基因等的酶類^[2。Roy^[3]等研究臭氧對腸道病毒的滅活機理，報告臭氧可破壞病毒衣殼蛋白的四條多肽鏈，并使脫氧核糖核酸（RNA)受到損傷。Kim⑷等報告，臭氧作用過程中可使噬菌體中的RNA釋放出來，電鏡觀察還可見嗤菌體斷裂成碎片，臭氧的病毒滅活機理可認為臭氧破壞衣殼蛋白,影響了核酸的功能。

 紫外線消毒方法

使用紫外線消毒燈照射的方法直接照射鞋柜內部，進行消毒。

臭氧+紫外線

臭氧與紫外線共同作用，消毒效果徹底。紫外線臭氧燈，把紫外線與臭氧消毒結合在—起，微電腦控制采用自動控制的方法，可實現自動除臭。

         廚柜

廚具用來存放餐飲具、食品等。隨著社會的進步，餐飲具的材質已從銅器、銀器、瓷器發展到今天以瓷器、不銹鋼、銅器、塑料、紙以及高分子材料等多種材質混合存在。餐飲具因被反復使用受到病原微生物的污染，可以成為傳播疾病的媒介，特別是在預防腸道傳染病中成為重要的環節，因此受人們的高度關注。餐飲具消毒有多種方法，大致歸納為三種，即物理消毒、化學消毒和混合消毒。物理消毒包括煮沸消毒、蒸汽消毒、紅外線消毒。化學消毒是使用化學劑達到消滅微生物的效果。上述兩種方法經濟簡便，己被廣泛推廣使用。混合捎毒是把物理和化學的方法結合起來達到消毒效果《

目前把消毒設備單獨裝入廚柜的產品并不多見，對于餐飲具在存儲過程中的消毒大多數使用的是各類消毒柜。市場上常見對餐飲具消毒基本上分為幾大類.即：

(1)低溫臭氧型消毒柜

低溫臭氧型消毒柜是利用臭氧的強氧化性，可以在較短時間內破壞細菌、病菌和其它微生物的結構，使之失去生存能力，從而達到消毒的目的。這種消毒方法適用于各種餐具。

(2)紫外線低溫消毒

將紫外燈管“嵌入”到消毒柜內部，起到消毒作用。

遠紅外高溫消毒柜

利用紅外線產生的熱量殺滅餐飲具表面的微生物。市場上已有多種品牌和規格的紅外線消毒柜，適合于小型餐飲業及家庭中使用。用遠紅外消毒時，溫度必須達到125°C,而且需要持續保持15分鐘，才能把對人體有害的大腸桿菌及肝炎病毒等殺死。如果溫度過高或時間過長，容易損壞餐具；如果溫度過低或時間太短，則不能徹底消毒。遠紅外線消毒殺菌效果不錯，但溫度與時間難以控制，而且一些塑料及彩瓷器皿等不耐熱材料不能釆用這種消毒方式。

高+低溫消毒

這種消毒方式有兩種：

—是雙門消毒柜，上層為臭氧消毒（保潔）室，空間較小，可對一些耐熱的小器皿進行消毒；下層為遠紅外線消毒室，可用于耐熱餐飲具的消毒。

二是高溫與臭氧雙重消毒，高溫采用紅外線烘干，開門斷電保護，防輻射保護、超高溫斷電保護，保證安全，發泡內膽遠紅外線加熱。

    臭氧+紫外線雙重消毒

采用高濃度臭氧及紫外線殺菌燈管，雙重殺菌。

 微波消毒

微波消毒有許多優點，如消毒均勻、殺菌速度快、消毒效果好等，但對人體與環境有一定的危害，由于微波對人體、環境具有一定程度的危害，因此，對于一般的微波設備材料要求較高，如必須對設備的漏能值進行鑒定，不得超過lmW/cm²。這就使得這種消毒方法在家具上的應用受到極大的限制，

據調查'對使用遠紅外線和臭氧電子消毒碗柜消毒的碗、杯、盤、匙、筷等食(飲)具，按規定隨機抽樣檢測發現兩種消毒方法的合格率，遠紅外線法高于臭氧法。但是由于遠紅外線法工作溫度一般在125°C，對某些不耐熱的餐飲具材料（如塑料制品、紙制餐具)具有破壞作用，所以其使用范圍受到一定限制。

綜上所述，消毒柜通常采用紫外線、臭氧、髙溫三種消毒方法，可以使用其中一種或者為提高消毒效率幾種消毒方式同時使用。

         衣柜

目前，已有一些具有消毒功能多功能衣柜專利產品，消毒方法主要有以下幾種：

(1)臭氧消毒

單獨采用臭氧消毒方法進行消毒。河北省疾病預防控制中心劉繼敏^[s]等人采用載體定量殺菌試驗和現場試驗觀察臭氧衣物消毒柜對衣物上的細菌消毒效果。對白大衣上的自然菌消毒處理120mh，試驗結果殺滅率>90°/^說明臭氧消毒法可有效殺滅細菌繁殖體，酵母菌、細菌芽孢及自然菌。

(2)紫外線

使用紫外線消毒燈照射到達消毒目的。紫外線在照射過程中，會使空氣中的氧氣發生反應得到臭氧，由于紫外線消毒僅是對物體表面能照射到的地方消毒，因此有些設計師在柜體上部裝有可升降式紫外線消毒燈，該消毒燈由燈管和燈架組成，燈架與升降桿相聯,在柜體頂部開有一長方形孔，紫外線消毒燈的燈架與該長方形孔的位置相對應，這樣就可以照射到大部分區域達到徹底消毒的目的。另外，紫釙線消毒燈在照射過程中會伴有臭氧的生成，這樣就可以大大提高消毒效率。

有些衣物長期在日光照射下會發生褪色現象，紫外線在其中發揮一定作用，針對這一現象，在論文研究中，通過使用JES-FEIXG型電阻自旋共振波譜儀對幾種常見的衣物材料做試驗，測得材料穩定性受紫外線燈照射影響程度以及褪色情況-

1)材料與方法

              材料

由于智能化衣柜紫外線消毒方法主要是針對各類衣物*因此’本試驗選用皮革、羊毛和棉線三種具有代表性的材料作為試驗原料^

              測定儀器、原理及測試過程

儀器使用日本JES-FEIXG型電子自旋共振波譜儀如圖5-2所示。該儀器采用紫外光輻射，頻率范圍8.8～9.6GHz。測試條件為：&度24V,顯示精確到0.1°C中心磁場強度(3300±50)高斯，掃描時間為2mim響應時間0.1s,放大倍數630。

電子自旋共振法(ESR)或電子順磁共振法(EPR)是1945年發展起來的，其主要研究對象為具有未成對電子的自由基和過渡金屬離子及其化合物。電子自旋共振儀（ESR)又叫電子順旋共振法（EPR)，其自旋捕捉法(SpinTrapping)是直接測定自由基的主要物理工具和方法^w。

具體試驗過程如下：

將各種試驗材料剪碎放入樣品腔內，固定在樣品架上，打開紫外線燈，按照上述參數設定儀器參數，每5分鐘記錄一次ESR譜，每種材料均照射35分鐘。

ESR的基本原理是未配對電子本身的自旋性，電子具有自旋S和自旋磁矩^在外磁場的存在下，根據量子限制，電子會調整到它自己對磁場的平行或反平行（相反）方向，兩種不同取向分別對應于兩個不同的能級，其能量差值為AE。如用垂直于Ho以頻率為Y的電磁輻射時，當滿足方程

AE=hV=gPHo

(h為普朗克常數，P為波爾磁子，H_n為外加磁場，其值可變動，Y為外加輻射頻率，約10GHz；g稱為光譜分裂因子，是接近2的常數）這時，低能的未偶電子將從輻射場中吸收能量躍遷至高能級，同時高能態的電子受激又回到低能態，這樣電子在二個相鄰能級之間如此往復轉移，吸收或放出能量，這種現象稱之為電子自旋共振（一般用ESR表示）或稱順磁共振（EPR)。

許多高分子化合物，如橡膠，聚甲基丙稀酸甲酯，聚氯乙稀，聚乙烯，聚酯，在紫外光輻射時產生幾種自由基并產生ESR波譜^[8]。所謂自由基就是在分子中具有一個未成對電子的化合物，它具有壽命短、化學活性髙、不穩定等特點，通過使用ESR方法不僅可以檢查它們的存在，確定它的濃度和含量,而且在研究過程中不會改變或破壞自由基本身，而這些結果是用其它方法不能得到或不能準確得到的。本試驗就是通過分析ESR譜線來確定各類物質分子中是否產生自由基及其濃度’進而來判斷各類材料的穩定性是否因紫外線的輻射而降低。

2)結果與討論

a.褪色觀察結果

該儀器紫外線燈5個小時的照射劑量相當于15W—般紫外線燈管平均每天照射半小時一年的照射劑量，因此，本論文選用普通的棉布作為試驗材料，為了便于觀測，選用黑色棉布，照射結果如圖5-3，從圖中可以看出，將經過紫外線照射的棉布與未照射的進行對比，顏色并未發生明顯變化.

b.材料g因子試驗結果

自由基的ESR譜一個非常顯著的特征就是g值總是非常接近&值（g_e=2.0023),這是因為對自由基來說，軌道磁矩的貢獻僅是很少的一部分，絕大多數（>99%)的貢獻來自自旋部分^[9]。

在現代的儀器當中，記錄波譜的同時，磁場和微波頻率的數值均自動給出，只需經簡單的計算即可得出g因子和偶合常數。但并不適所有的儀器都如此，有的只可精確地測量頻率，有的只給出磁場的數值，有的二者均不能讀出。為得到g因子，就必須通過標準樣品進行比較。本論文就是在Y和H均不能精確顯示的情況下，使用雙標樣法，用兩個已知g值的標準信號，采用具有六條超精細譜線的錳標，只需要其中的兩條作為標準，測出三種樣品材料的g因子值，具體結果如下_：

捕線：g=2.045皮革：g=2.039毛：g=2.036

從上述結果可以看出，各種材料輻射后的g值都與自由基的ge值接近，說明三種試驗材料在紫外線輻射時都產生了自由基，由于它具有壽命短、化學活性高、不穩定等特點將導致材料的穩定性會因紫外線照射有所降低。

C.樣品材料自由基相對濃度試驗結果

自由基相對濃度隨紫外線照射時間的變化如圖5-4、圖5-5、圖5-6所示：

比較上述各種物理、化學和生物消毒法，歸納總結其每種消毒方法優缺點見表5-2。