H7N9禽流感病毒被發(fā)現(xiàn)后，各種消毒用品開始暢銷。不過，近日有媒體報(bào)道，消毒用品并不是萬能的，有的病毒就難以消滅，同時(shí)如果使用不當(dāng)，就達(dá)不到消毒的功效。我市衛(wèi)生部門表示，消毒餐具最簡(jiǎn)單經(jīng)濟(jì)也最有效的方法其實(shí)是傳統(tǒng)老法：高溫蒸煮。
為了讓顧客放心就餐，我市很多小型餐館采用消毒機(jī)或者消毒柜給碗筷消毒。但是擺在消毒設(shè)施中的筷子、碗就一定能夠保障衛(wèi)生和健康嗎?
市衛(wèi)生監(jiān)督所執(zhí)法人員介紹，消毒機(jī)在我市使用率不大，一般只有大型酒店才會(huì)使用。對(duì)于小餐館，市衛(wèi)生部門要求其配備清洗消毒間，一般使用的消毒設(shè)施為紫外線或紅外線消毒柜，也有一部分餐館采用化學(xué)消毒，即用84消毒液等浸泡。每年，衛(wèi)生部門都會(huì)對(duì)從業(yè)人員和衛(wèi)生管理員進(jìn)行培訓(xùn)，指導(dǎo)他們?nèi)绾问褂孟居闷罚侨粘z查中發(fā)現(xiàn)，即便是有消毒柜、使用消毒液的餐館，要么不按照規(guī)定要求操作，要么放在那當(dāng)擺設(shè)，導(dǎo)致消毒、衛(wèi)生結(jié)果并不理想。市衛(wèi)生部門提醒，在外就餐時(shí)最好查看一下餐館內(nèi)的消毒設(shè)備是否正常運(yùn)行，桌上的餐具是否干凈、有無油漬等。
“消毒設(shè)施使用起來方便、快捷，省時(shí)也省力，但要想把消毒設(shè)施用好，有點(diǎn)講究。”市衛(wèi)生監(jiān)督所相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，隨著人們健康意識(shí)的提高，我市很多家庭也開始用各種消毒工具為餐具消毒。但要提醒大家的是，使用紫外線或紅外線消毒柜，需要將碗筷密閉在內(nèi)一定時(shí)間才能夠達(dá)到效果，即使時(shí)間達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)了，也未必就一定衛(wèi)生干凈，因?yàn)?ldquo;可能有些部位，紫外線或紅外線輻射不到”;用84消毒液等浸泡，要想達(dá)到消毒殺菌功效，對(duì)稀釋配比比例要求很高，而且浸泡時(shí)間對(duì)效果也有影響，浸泡后如果清洗不干凈，還會(huì)有殘留，反而有害身體健康。
該負(fù)責(zé)人表示，給餐具消毒，最原始的高溫蒸煮才是最經(jīng)濟(jì)也最行之有效的方法。建議選購(gòu)餐具時(shí)可選擇耐高溫的材質(zhì)，不然在蒸煮時(shí)容易碎裂。一般家庭也不需要天天消毒餐具，一般一周消毒兩次即可，方法是將鍋里的水燒開后將餐具置入，再繼續(xù)煮三五分鐘即可。如果家里有客人來吃飯，最好飯后餐具清洗干凈后就開始消毒。消毒過的餐具要通風(fēng)晾干，否則潮濕的餐具易滋生細(xì)菌。
