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憑倚-臺桌類 |
憑倚-幾架類 |
支撐-坐具類 |
儲存-柜類 |
儲存-展架類 |
儲存-柜類 |
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憑倚-臺桌類 |
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總體分析:廚房比較多的需要儲藏的家具,而餐廳則必須要臺桌類和坐具類的家具。廚房跟餐廳比較大的區(qū)別就是廚房沒有支撐類的家具。下面就分別將其組合進行分析:
1)廚房-柜類與餐廳-臺桌類
廚房的的柜類家具主要是用來存放餐具、食品等物品,需要比較多的空間,但是對于空間的位置沒有太嚴格的要求,比如可以做成地柜離地面比較近,或者做成吊柜,靠近天花頂都可以。但是吃飯時用餐的餐臺則對高度有一定要求,臺面太髙或太低都無法適應(yīng)人用餐的需要。餐臺與地面有一定的距離,因此可以考慮將這段距離的空間利用起來,設(shè)計成餐柜或者食品柜,將餐柜、食品柜和餐桌合二為一。在這兩種家具的功能組合中,餐臺設(shè)計為主要功能,而儲存柜為輔助功能。
2) 廚房-柜類與餐廳-坐具類
餐廳的坐具主要指的是用餐時候坐的椅子,與餐桌是同樣的道理,餐椅的高度也是根據(jù)人體需求來設(shè)計的,一般現(xiàn)在的椅子都是椅面、椅背和椅腿三部分組成,椅腿主要是用來支撐的,是否可以考慮把椅腿用其它的支撐物來代替,比如柜子,同樣能支撐椅面和人的重量。用適合的方式將餐柜、食品柜和餐椅的設(shè)計結(jié)合在一起,可能更能方面在用餐時添加餐具;或者是用來儲物的柜子在用餐的時候可以直接用來坐,這樣就免去了單獨添加椅子所需要的費用和空間。
3) 廚房-柜類與餐廳-展架類
柜類和展架類都屬于儲存類的家具,只是柜類的儲物空間一般是封閉的,而展架類的的儲物空間一般都是半封閉式或全開放的,展架不僅僅是用來儲放物品,它還具有一定的裝飾性。因為同為儲存類的家具,所以功能組合實現(xiàn)的可能性是比較高的,例如通過垂直空間上的秩序來實現(xiàn)各種組合。
4) 廚房-臺桌類與餐廳-臺桌類
廚房的臺桌主要是在備餐的時候需要的平臺,用來放置一些臨時性需要的物品、食物等等,而餐廳的臺桌最主要的功能就是擱放食物,供人用餐。這兩個動作過程再時間上是錯開的,先備餐,后用餐。因為家具功能是一樣的,因此可以考慮將備餐臺和用餐臺設(shè)計成一個,利用時間上的落差先后使用。也可以采用雙層桌面的方式,上下兩層桌面,利用旋轉(zhuǎn)的方式,例如備餐使用上面的桌面,用餐的時候?qū)⑾伦烂嫘D(zhuǎn)出來即可使用。在這兩種家具功能組合的設(shè)計當中,餐廳備餐臺的功能作為主要功能,而餐桌作為輔助功能來考慮。
5) 廚房-臺桌類與餐廳-坐具類
坐具是直接跟人身體接觸的、相關(guān)聯(lián)的;臺桌類家具一部分跟人體有關(guān),還有一部分跟物有關(guān),它可能是作為一個人與物聯(lián)系的了個媒介。但是兩種家具都有支撐的功能,臺桌支撐的是物,坐具支撐的是人因此可以考慮放大臺桌與人相關(guān)的部分,讓它也可以直接支撐人。廚房的桌臺需要擱物、切菜、炒菜等等,可否在完成這些動作以后,又能坐呢?
6) 廚房-臺桌類與餐廳_展架類
廚房的桌臺是用來處理跟食物有關(guān)的活動,一般只有在進行與吃有關(guān)的活動的時候才會用到,而餐廳的儲存展架是長期固定存在和使用的放置物品的。所以設(shè)計時是否能考慮將不用時的臺桌同樣也能用來儲放、展示物品。設(shè)計時
需要注意的是廚房臺桌處理食物經(jīng)常會殘留水潰、食物殘渣等,比較容易滋生細菌等等,所以在選擇材料方面要詳細考慮這些水潰等不會對展示物品造成污染。